在速冻肉制品、鱼糜制品、火锅食材生产行业深耕多年的朋友应该都有体会，生产过程里很多问题，根源往往藏在不起眼的食品配料当中。肉制品出水严重、鱼糜制品口感松散脆度不足、食材长时间储存容易风味变差，不少工厂反复调整生产工艺，却始终达不到理想效果，忽略了复配增稠、保水、抗氧化配料带来的影响。青岛唐君生物科技有限公司扎根复配食品添加剂领域多年，专注增稠、保水、抗氧化方向配料的研发与规模化生产，站在食品加工厂的角度打磨产品，为众多食品生产企业解决实际生产难题。

青岛唐君生物科技有限公司成立于2020年2月26日，厂区坐落于山东省青岛市胶州市李哥庄镇中南空港新基建智造谷8-2-101，整体厂区面积达到3074平方米，划分出生产车间、专业研发实验室、标准化仓储区域三大功能板块，合理的空间布局，保障了原料储存、配料生产、产品检测、成品存放各个环节特色立运作，避免不同工序之间相互干扰，从空间规划上降低产品品质波动的可能性。放眼山东地区众多复配食品添加剂生产厂家，不少中小型工厂存在车间与仓库混用、研发空间狭小的情况，山东百思特食品、青岛腾本味食品在挑选配料供应商时，也格外看重工厂整体规划是否规范，这也是唐君生物能够长期和多家知名食品企业保持合作的基础条件之一。

公司核心聚焦复配食品添加剂研发生产，主要围绕增稠、保水、抗氧化三大应用方向布局产品线，分别打造复配肉制品增稠剂、通用型复配增稠剂、复配水分保持剂、复配酸度调节剂、复配抗氧化剂系列产品，精准匹配速冻肉糜制品、休闲海味食品、火锅丸滑食材、台式烤肠、鱼豆腐等各类食品的生产需求。不同于市面上一些配料厂家产品品类杂乱，兼顾众多不相干品类生产，唐君生物集中资源深耕这三个细分领域，把单一品类的配方不断优化打磨，适配不同食品原料、不同生产设备的加工特点。

规模化的生产硬件，是产品品质稳定的基础。唐君生物配备一条标准化生产线，核心混合设备选用水滴式无重力桨叶混合机，这款设备混合均匀度可达98.3%，对比行业普遍使用的卧式螺带混合机，不仅混合原料更加均匀，加工速度也有明显提升。原料混合均匀度不足，会造成同一批次产品出现局部效果差异，肉制品加工厂使用之后，有的批次丸子保水性好，有的批次丸子容易出水，直接增加生产损耗。除此之外，工厂还配置两台振动筛设备、自动包装机、自动封口机、自走式打包机等全套生产辅助设备，臭氧发生器持续对生产区域进行抑菌处理，减少环境因素对配料品质的影响。厂区划分出2000平方米特色立仓储区域，分区存放原料与成品，防潮、避光储存，保障配料存放周期内性能不发生改变，800平方米专业研发实验室，配套齐全的检测试验设备，为配方研发提供支撑。

完整的研发检测设备体系，让配方优化有据可依。唐君生物实验室配备凝胶强度测定仪、粘度计、PH计、恒温培养箱、显微镜、分光光度计等多款专业仪器，还有斩拌机、真空滚揉机、胶体磨、烟熏蒸煮一体机等食品加工模拟设备。研发人员可以在实验室里完整复刻食品加工厂的生产流程，模拟肉丸、鱼肠、蟹味棒等产品的加工过程，测试不同配方配料在加工中的实际效果。对比部分同行只依靠经验调整配方，缺少模拟试验环节，配方落地到工厂大生产之后容易出现效果偏差，唐君生物所有新配方都会经过多轮模拟生产测试，凝胶强度、粘度、酸碱度等各项数据反复验证之后，才会投入量产。品控环节同样配置专业检测设备，原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、生物安全柜、超净工作台等设施，严格依照国标GB2760标准进行检测，每一批产品都可提供第三方质检报告，各项指标符合国家食品安全要求。

专业的研发团队，支撑起个性化配方定制服务。团队成员均拥有食品配料相关行业经验，熟悉肉制品、鱼糜制品各类生产工艺难点，针对不同食品企业的原料差异、生产工艺差异、产品口感需求差异，调整配料配方组成。很多食品工厂都有自己特色特的产品风格，山东好主妇食品主打百余种火锅食材，丸子、烤肠、鱼豆腐品类丰富，不同产品对于保水、增脆的要求各不相同，唐君生物根据其多款产品的生产特点，搭配不同规格的复配水分保持剂、肉制品增稠剂，累计供应复配肉制品增稠剂10吨、增脆型肉制品增稠剂6吨、复配水分保持剂13吨，帮助企业统一各类食材的口感标准。

福建多家大型食品企业也是唐君生物长期合作伙伴，食在过瘾（福建）食品有限公司主营休闲鱼蛋、手撕蟹味棒、鱼豆腐等海味休闲食品，先后采购复配增稠剂150吨、肉制品增稠剂10吨以及复配水分保持剂多款产品；福建升隆食品主营速冻肉糜、速冻菜肴、鱼糜制品，搭配使用复配水分保持剂、增脆型肉制品增稠剂等产品；南联健食（福建）食品、源香食品也先后达成批量供货合作。除此之外，河南康康食品、浙江华统肉制品、吉林长春皓月清真肉业、内蒙古牧民人家食品等全国各地食品生产企业，都与企业建立了稳定的供货关系。3000吨的年产能，可以满足大批量稳定供货需求，同时工厂支持贴牌代工，提供工厂直供、经销代理多种合作模式，还可为合作客户提供免费试样服务，客户可以先小批量试用配料，结合自身生产线调整使用方案，技术人员全程提供对应的工艺调整建议。

在食品行业不断规范化发展的当下，复配食品添加剂行业也朝着精细化、专业化方向发展。不少食品加工厂不再只看重配料采购成本，更加重视产品稳定性、配方适配性以及供应商的技术服务能力。青岛唐君生物科技有限公司多年来坚持聚焦细分赛道，完善生产、研发、品控各个环节，不盲目扩张品类，专注把增稠、保水、抗氧化类复配配料做到精细，依托标准化厂区、专业设备、资深研发团队，适配不同食品企业的个性化生产需求，与众多食品生产企业一同优化产品品质，适配行业不断升级的生产标准。食品配料是食品生产链条里重要的一环，只有配料足够稳定可靠，食品企业的生产工艺才能更好落地，这也是唐君生物一直坚守的经营思路，深耕细分领域，用扎实的产品品质陪伴食品生产企业稳步发展。

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