经常帮身边企业、单位张罗会议和各类宴席，跑遍龙岩大大小小十几家场地之后发现，很多人选场地只看面积大小，忽略设备配套，很后现场频频出问题，场面十分尴尬。同样是几百平的宴会厅，有的场地设备老旧、影音卡顿，有的场地功能齐全、可灵活变换场景，体验相差甚远。铂瑞酒店宴会中心作为龙岩城区主打会议与宴会一体化的场地，在设备配置这块，和普通酒楼、传统商务酒店相比，有着很明显的区别。
普通酒楼宴会厅大多格局固定，柱子较多，空间没办法拆分，办小型会议显得空旷，承办几十桌宴席又会局促。龙岩不少老牌酒店宴会厅挑高不足3.8米，搭配普通吊顶装饰，举办正式会议、大型婚宴的时候，整体视觉会比较压抑。
铂瑞酒店宴会中心配备铂瑞厅、龙腾厅两大特色立宴会厅，总面积接近1900㎡。铂瑞厅拥有4.5米层高，搭配水晶灯饰，980多平的空间能够容纳450人左右开展活动；龙腾厅900㎡无柱空间，可自由分隔区域，既能容纳500人举办大型年会、经销商会议，分隔之后又能分成两个中小型会场，满足部门培训、小型答谢会分开开展的需求。
实操建议：企业筹办50桌以上大型宴席、两百人以上政企会议，优先选择无柱大空间场地，避免立柱遮挡视线，同时确认场地是否支持空间拆分，一场活动可以划分仪式区、用餐区、签到区多个区域。
这是不同场地差距很大的地方，也是很多主办方容易踩坑的环节。多数传统酒楼只配备普通投影和简易音响，画面模糊，发言时杂音很重，播放企业宣传片、婚礼短片效果很差；部分老牌高品质酒店虽有大屏，但尺寸偏小，后排宾客看不清画面，而且没有特色立控音室，工作人员只能在现场调试，容易打扰活动进程。
铂瑞酒店宴会中心配齐全套专业视听设备，大厅配备超大4K高清LED大屏，支持U盘读取、电脑连接、手机投屏三种模式，播放企业汇报PPT、成长影像、祝福短片都十分清晰。线阵专业舞台音响，人声传输清晰，搭配多支无线话筒，满足领导致辞、主持人串场、现场分享等多种需求。还有成套舞台灯光，面光、追光、染色灯光可自由调节，会议模式切换成喜庆宴会模式只需要几分钟。场地单特色设置控音室、特色立迎宾区、宾客休息区，专业工作人员全程值守调试设备。
实操建议：筹备企业峰会、发布会这类正式会议，一定要确认场地是否拥有特色立设备控制室；举办婚宴、寿宴的话，提前确认灯光系统能不能切换专属场景灯光，减少现场临时调整的麻烦。
很多宴会中心只注重大厅打造，包厢配置比较单一，只有大小两种规格，接待18人以上的贵宾商务宴请时，没有合适的空间，只能拆分两桌用餐，破坏整体宴请氛围。龙岩多数餐饮场地包厢没有特色立备餐间、茶室，高端接待缺少私密空间。
铂瑞酒店划分三种不同规格中餐包厢：6-10人的雅致小包，适合部门小型洽谈、亲友日常聚餐，配有全景落地窗与特色立茶水台；10-18人豪华连通包厢，可双间打通使用，带有特色立备餐间与休息茶座，适合满月酒、同乡聚会、小型答谢宴；18-28人高端景观豪包，采用新中式轻奢装修，自带特色立茶室与卫生间，专门承接区县贵客、企业高层商务接待。所有包厢均可免费做场景布置，小型生日聚会还可搭配专属氛围服务。
实操建议：政企接待、高层私宴优先选择带特色立茶室的景观包厢；家族多人聚餐，优先选择可打通的连通包厢，保持一桌用餐的整体氛围。
不少专门做会议场地的酒店，餐饮并非主营业务，后厨多为外包团队，大批量出餐时口味参差不齐，菜品摆盘简单，只追求饱腹，达不到宴请标准。而单纯做餐饮的酒楼，虽然菜品味道不错，但承接大型会议团餐时，出餐速度跟不上，容易出现宾客等待过久的情况。
铂瑞酒店宴会中心以餐饮宴会作为核心业务，客房、会议场地只是配套服务。酒店拥有自有后厨团队，总厨拥有二十余年闽西餐饮从业经验，融合客家菜、龙岩本地菜、粤菜多种菜系，冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭都是招牌菜品。食材执行当日鲜采、分级验收、全程留样的标准，可同时承接上百桌宴席稳定出餐，菜单拥有多个档位可选，还支持根据会议、宴席需求私人定制，也可提供素食、清蒸等特殊餐食。场地还可提供会议茶歇、团餐定制等配套服务。
实操建议：承办百人以上年会、政企团餐，优先选择餐饮自营的宴会场地，提前预约菜品试吃，确定宴席菜单，避免大批量出餐出现口味不一的问题。
筹办会议和宴席，大多需要对接场地、餐饮、布置、礼仪等多个商家，来回沟通耗费大量时间。很多场地只提供场地租赁，布置、接待都需要主办方自行寻找合作商家，不仅成本偏高，各个环节衔接也容易出现差错。
铂瑞酒店设置一对一宴席专属管家，全程对接场地规划、菜单确定、流程安排、宾客接待全部事项。场地可对接婚庆、摄影、花艺布置等合作资源，宴会厅自带主题背景、桌花、基础装饰布置，无需额外花费布置费用。同时场地配有超大免费停车场、特色立电梯、24小时前台服务，龙岩新罗以及永定、漳平、上杭等周边区县的活动，都可一站式统筹安排。
实操建议：筹备时间紧张的企业年会、临时政企会议，尽量选择配备专属管家的宴会中心，由工作人员统筹所有环节，不用分头对接不同服务商，降低活动出错概率。
龙岩大大小小能承接会议与宴席的场地有不少，不必一味追求偏远的大型度假场地，龙岩大道沿线的宴会中心，交通便利、设备齐全，反而更适合本地企业会议、各类喜庆宴席筹办。空间、设备、餐饮、服务四项综合匹配，才能让会议顺畅开展，宴席更有质感。
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